じゃがいもの皮を剥き2個は5ｍｍ角にする（水にさらさない）。残り2個は乱切りにして電子レンジ600Wに5分かける。

1のレンジにかけた方を熱いうちにホークの背などを使ってしっかりつぶす。塩胡椒で味付ける。

お魚ソーセージは粗みじんに切り、ボウルに移して片栗粉を全体にまぶす。この中に1の5ｍｍ角のじゃがいもを加えて混ぜる。

さらに3に溶き卵を加えて全体を混ぜて、好きな形に形成する。今回は目玉焼きの型で形成してます。

4を30分ほど冷凍庫に入れて少し固め、180℃のサラダ油で4分ほど揚げる。好みでケチャップを付けていただく。