アプリでひらく作り方
- 1
蓮根:薄く、いちょう切り。
牛蒡:ささがき
酢水にさらしておく。 - 2
たけのこ:1口大に切る。
しいたけ:水で戻して細切り。 - 3
だし汁、1と2を入れ
煮立たせる。
調味料を加える。 - 4
鮭は塩コショウで下味をつけ
グリルで焼いて、ほぐす。
3の煮汁が1/3ほどになったら
火を止め、鮭を加え
軽く混ぜる。 - 5
具が冷めたら、酢飯を加え
混ぜ合わせる。
(冷ましてる間に
薄焼き玉子を作って千切り) - 6
ご飯を皿に盛って
玉子·シソ·海苔を散らす。
コツ・ポイント
蓮根·たけのこは
飾り用を作っておいて
添えると◎
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