ビーフ!?シチュー
めこのぷしす @cook_40174318
ビーフよりトーフ（笑）
このレシピの生い立ち
ビーフシチューをいっぱい食べたいけど牛肉高い…そんなときに☆
豆腐は牛肉の代わりとまではいかなかったけど、意外と合ってて美味しい&めっちゃボリューミー♪( ´▽｀)
今回は木綿豆腐を使いましたが、煮崩れが気にならなければ絹豆腐でも◎
ビーフ!?シチュー
ビーフよりトーフ（笑）
このレシピの生い立ち
ビーフシチューをいっぱい食べたいけど牛肉高い…そんなときに☆
豆腐は牛肉の代わりとまではいかなかったけど、意外と合ってて美味しい&めっちゃボリューミー♪( ´▽｀)
今回は木綿豆腐を使いましたが、煮崩れが気にならなければ絹豆腐でも◎
作り方
- 1
にんじん・じゃがいもは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。
- 2
切った野菜と赤ワイン(又は水)を圧力鍋に入れ、おもりをセットして強火で加熱する。
- 3
豆腐を一口サイズに切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ったら牛肉を巻く。上から塩・コショウを振りかける。
-
- 4
圧力鍋のおもりが勢いよく触れたらすぐに火を止め、鍋を下ろす。
内圧表示ピンが下がるまで余熱調理。 - 5
ピンが下がったら蓋を開け、ルウと牛肉巻き豆腐を入れ中火で煮込む。このとき、水が足りなかったら少し足す。
- 6
牛肉に火が通り、ルウが溶け切ったら火を止めて完成☆
-
コツ・ポイント
圧力鍋はサイズ・メーカーによって使い方が異なります！
具材や水分量は、お持ちの説明書に従って下さい(・ω・)ノ゛
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