夏野菜の煮浸し

阪急オアシス
阪急オアシス @cook_40111451

優しいだし風味が甘辛タレによく合う一品。色々な野菜でアレンジができるのがうれしいい!
このレシピの生い立ち
今年の土用丑の日に♪甘辛タレで焼き上げた蒲焼によく合う”野菜が主役”のお手軽レシピをご紹介!

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材料

2人分
  1. なす 1本
  2. パプリカ 1個
  3. とうもろこし(生) 1/2本
  4. 枝豆(ゆで) 40g
  5. かつお節 適量
  6. 《煮汁》
  7. だし汁 2カップ
  8. みりん 大さじ1
  9. 薄口しょう油 大さじ2
  10. 大さじ1

作り方

  1. 1

    ①なすは縦に6等分にし、長さを半分にする。パプリカは一口大の乱切り、とうもろこしは実を削り、枝豆はさやから出しておく。

  2. 2

    ②鍋に《煮汁》の調味料を沸かし、①のなす・パプリカ・とうもろこしを入れさっと煮、火が通ったら枝豆を加える。

  3. 3

    ③②をボウルやバットに移し、手早く冷やす。

  4. 4

    ④器に盛り付け、かつお節を散らす。

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レシピ作者

阪急オアシス
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