
ユーリンチー風
簡単なので是非。
このレシピの生い立ち
ひらめきでやってみました。
あとあと考えると中華にこんな料理あったなあと…
簡単なのでおすすめです。
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鶏肉を一口大に切って塩、胡椒をもみこんでおく。(胡椒は多め)
鶏肉を素揚げする。
低温の油で一度揚げてから、いったん油をきって高温でもう一度きつね色になるまで揚げる。
ネギは中の芯を取り出し白髪に切る。
チンゲン菜はゆでて水を切る。
皿にチンゲン菜を盛り、その上に鶏肉と白髪ねぎを乗せ上からAのタレをかけて出来上がり。
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