ビタントニオでミニキッシュ
ビタントニオのタルト型を利用したミニキッシュの作り方です。沢山作ってホームパーティなどにいかがですか？
このレシピの生い立ち
残っていたタルト生地を使い、ビタントニオタルトレットプレートで焼いたところ、簡単に焼けたので、最近は、半端に余った生地は冷凍保存し、2-3回分集めて ビタントニオで焼いて保管、必要なときにタルトレットやミニキッシュをつくってます。
ビタントニオでミニキッシュ
ビタントニオのタルト型を利用したミニキッシュの作り方です。沢山作ってホームパーティなどにいかがですか？
このレシピの生い立ち
残っていたタルト生地を使い、ビタントニオタルトレットプレートで焼いたところ、簡単に焼けたので、最近は、半端に余った生地は冷凍保存し、2-3回分集めて ビタントニオで焼いて保管、必要なときにタルトレットやミニキッシュをつくってます。
作り方
- 1
薄力粉は、振るっておく。バターを粉の中に投入しスケッパーで約5ﾐﾘ角位に細かくする。
- 2
粉とバターを両手で揉み込む様に擦り合わせ、全体がクリーム色になったら卵と牛乳を加える。
- 3
一塊になるように混ぜ合わせ、ラップにくるみ冷蔵庫で寝かせる。(20分)
- 4
生地をラップに挟み、上から綿棒で厚さ4ﾐﾘ前後に薄く伸ばし、直径10㎝の円型の抜き型でぬく。
- 5
ビタントニオのタルトプレートを使用し生地をのせたら指で形に添うように押さえる。
-
- 6
緑のランプが点灯したら生地をプレートにのせ7分から8分焼いていく。
- 7
中に入れる具(ほうれん草、ハム、玉ねぎ)は、バターで炒め軽く塩胡椒する。
- 8
焼き上がったタルト生地に具を入れ、アパレイユをギリギリまで注ぎ、粉チーズを振りかける。オーブンで200℃12分焼く。
コツ・ポイント
タルト生地は、手の熱で温まらないうちに手早く成形する。柔らかくなりすぎたらその都度冷やす。
ビタントニオに生地をセットしたら、型に添う様に指で押さえる。ふたをしてすぐ開き生地がずれてないことを確認します。
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