ケチャップでハヤシライス

はねろう
はねろう @cook_40159077

ハヤシライス…というよりはケチャップシチューだけど、簡単&手早くできるし、何にもないお昼には、もってこいの品です。
このレシピの生い立ち
本にのっていた「ハヤシライス」を、はねろう流にアレンジしたものです。
具材が少なくても、スープでカバー!!!
肉は、豚肉でも、こまぎれ肉でも、なんでもいけます。

ケチャップでハヤシライス

ハヤシライス…というよりはケチャップシチューだけど、簡単&手早くできるし、何にもないお昼には、もってこいの品です。
このレシピの生い立ち
本にのっていた「ハヤシライス」を、はねろう流にアレンジしたものです。
具材が少なくても、スープでカバー!!!
肉は、豚肉でも、こまぎれ肉でも、なんでもいけます。

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材料

二人前+α
  1. 牛薄切り肉 150g
  2.  ◎ 塩 少々
  3.  ◎ こしょう 少々
  4.  ◎ にんにく (みじん切り) 少々
  5. 玉ねぎ 1個
  6. ピーマン 1個
  7. しめじ 1/2袋
  8. 少々
  9.  ★ ケチャップ 大さじ6
  10.  ★ しょうゆ 小さじ1弱
  11.  ★ ソース 小さじ1強
  12.  ★ オイスターソース 小さじ1弱
  13.  ★ 鶏がらスープの素 小さじ2
  14.  ★  150cc
  15. バター 30g
  16. スライスチーズ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは5mm幅にスライス、ピーマンは縦半分に切って種を除いて、横に千切り。
    しめじは小房にわける。

  2. 2

    適当な大きさに切った肉に、◎の調味料をふって、手でもむ。

  3. 3

    フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。
    ネットリ感が出ない程度にさっと炒めるのがポイント。

  4. 4

    ピーマン・しめじを加え、さらに炒める。塩少々を振り、皿に取り出しておく。

  5. 5

    同じフライパンで肉を焼く。
    肉の色が変わってきたら、④を戻し、全体を混ぜる。

  6. 6

    ⑤に、合わせた★を入れ、手早く混ぜ合わせる。

  7. 7

    皿に盛ったご飯に⑤をかけ、ちぎったスライスチーズを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

ケチャップやソースは、メーカーによって味が色々なので、味見しながら、量を加減してください。
写真のは、シメジなし&豚肉ver.ですが、問題なしです。お好きな具材で試してください。
生クリームを加えるなら、⑥のあとに。

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