明太子と大葉の冷製パスタ

ぴんの☆
ぴんの☆ @cook_40055337

暑い日は、見た目も涼しげに、パパッと冷製パスタ!

このレシピの生い立ち
ソースはパパッと作って、冷やしておくとイイよ!少ない材料で簡単に作りたかったから。

明太子と大葉の冷製パスタ

暑い日は、見た目も涼しげに、パパッと冷製パスタ!

このレシピの生い立ち
ソースはパパッと作って、冷やしておくとイイよ!少ない材料で簡単に作りたかったから。

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材料

2人分
  1. パスタ(1.4mm) 140g
  2. ソース
  3. 明太子 40g
  4. *マヨネーズ 大さじ3
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. *麺つゆ(5倍濃縮) 大さじ1〜2
  7. *塩 適量
  8. 粗引きコショウ 適量
  9. 大葉 7枚

作り方

  1. 1

    ボールに、ソース(明太子の薄皮を取る)の材料を順に入れ混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    大葉の軸を切り落とし、千切りにする。

  3. 3

    パスタを、表示より1分位長く茹でて、冷水に取り、水気を切る。

  4. 4

    1で、冷やしていたソースと、パスタを混ぜる。
    パスタと大葉を盛り付ける。

コツ・ポイント

ソースは味を見て、塩、胡椒を加減してね!

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