豚肉を1口サイズに、玉ねぎはくし切りに切る。
❂を混ぜ合わせておく。

玉ねぎをフライパンでしんなりするまで炒め、豚肉を加えてさらに炒める。

温泉卵を作ります！鍋に卵にたっぷり被るくらいの水を沸騰させます。火を止め、冷蔵庫から出したばかりの卵をそっと入れます。

蓋をして12分ほど放置します。12分たったら鍋から取り出し粗熱をとります。冬場、蓋なしで試したところ17分でいけました！

炒めている間にトッピングの野菜を準備します。

今回はレタス、キャベツ、ブロッコリーだったので、ブロッコリーは茹でて水にさっと通します。

キャベツ千切り、レタスは手でちぎります。ネギは小口切りにします。

肉の色が変わったら混ぜ合わせておいた❂を入れて豚肉と玉ねぎに絡めます。

盛り付けです！よそったご飯に準備しておいた野菜をしき、マヨネーズをかけ真ん中をあけるように肉を盛り付け卵を落とします。

ネギをパラパラと散らして完成です！