作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ500wで3分ほど加熱する。
- 2
きゅうりは薄く輪切りにして塩揉みする。プチトマトは1/4に切り、アボカドはダイス状に切る。
- 3
豆腐を潰しながら※をよく混ぜてドレッシングを作る。
- 4
きゅうりをぎゅっと絞り、アボカド、トマトと一緒に3に入れて和える。
- 5
皿に盛り、根っこを切ったブロッコリースプラウトを乗せて完成です。
コツ・ポイント
きゅうりは水気をよく切ると味がぼやけません。
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