◆夏さっぱり☆柔らかジューシー冷しゃぶ◆
☆classy☆ @cook_40050448
母に教わった豚の冷しゃぶです♡
簡単なコツで豚肉がパサつかず、驚くほど柔らかくてジューシーになるんです@@！！
このレシピの生い立ち
母に教わった柔らかくてジューシーな豚の冷しゃぶです。教わった通りにしたらいつものパサパサした冷しゃぶではなく本当に柔らかくてジューシーに出来ました( *´艸｀)♡
◆夏さっぱり☆柔らかジューシー冷しゃぶ◆
母に教わった豚の冷しゃぶです♡
簡単なコツで豚肉がパサつかず、驚くほど柔らかくてジューシーになるんです@@！！
このレシピの生い立ち
母に教わった柔らかくてジューシーな豚の冷しゃぶです。教わった通りにしたらいつものパサパサした冷しゃぶではなく本当に柔らかくてジューシーに出来ました( *´艸｀)♡
作り方
- 1
お鍋に湯を沸かす
お酒を大さじ2入れる
(お鍋に合わせて500ccのお水の時はお酒大さじ1)ボールにお水を入れておく
-
- 2
沸騰したらお水を100cc入れて温度を下げたら豚を入れる
-
- 3
豚に火がとおったらボールにいれる
-
- 4
クッキングペーパーで水気をふいたら野菜を盛ったお皿にのせる
-
- 5
出来上がり♡
お好みでポンズや
ゴマダレでお召し上がりください♪ -
コツ・ポイント
沸騰したお湯でしゃぶしゃぶしないコト！！
沸きそうになるたびに水を100ccほど加えてお湯の温度を下げてからしゃぶしゃぶする。
ボールに水を入れる時に氷など入れないコト！！
急激に冷やすとパサつきます。
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