牛肉の和風トロトロ煮込み
gordita223 @cook_40175202
牛スジや固いお肉、スジがいっぱい入った安いお肉をトロトロ絶品料理に♪美味しい煮物に早変わり！
このレシピの生い立ち
固くてスジがたくさんあるお肉を美味しく食べたかったので。
牛肉の和風トロトロ煮込み
牛スジや固いお肉、スジがいっぱい入った安いお肉をトロトロ絶品料理に♪美味しい煮物に早変わり！
このレシピの生い立ち
固くてスジがたくさんあるお肉を美味しく食べたかったので。
作り方
- 1
牛肉を一口大くらいの適当な大きさ(今回は２日前に焼いて残ったスジがいっぱいの固いお肉の塊を使いました)に切る。
- 2
玉ねぎをくし形に、生姜は千切り、ニンジンは乱切りにする。
(家にあった人参は細かったのでそのままいれました) - 3
圧力鍋に材料を全部いれ、強火で圧をかける。
-
- 4
圧がかかったら弱火にして20分。
火を消して圧が下がったらできあがり♪ - 5
✳もう少し煮込みたい場合は蓋をあけたまま数分中火で軽く煮込んでください。
- 6
できあがり♪
-
コツ・ポイント
今回はすでに焼いてあるお肉を使用しましたが、生からの場合は軽く茹でてあくを取ってから始めて下さい。
適当でもおいしくできます。
スジや脂身があるお肉だとなんでもok!
こんにゃくを入れたり、里芋をいれたりしても美味しいです。
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