作り方
- 1
なすは縦に５㎜位の厚さの薄切りにします。
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- 2
細切りにしてから５㎜位のさいの目切りにします。
きゅうり、みょうがも同じように切ります。 -
- 3
水に晒します。
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- 4
ボウルに出汁と醤油、塩を加え混ぜておきます。
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- 5
水気を切った野菜ととろろ昆布を加えて良く混ぜます。
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- 6
冷蔵庫で冷やしたら青しそのみじん切りを加えます。
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- 7
完成です。
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- 8
オクラや青唐辛子、めかぶを加えても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
あくを抜く為にしばらく水に晒してください。
調味料はお好みで加減してください。
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