☆お鍋でイチゴジャム☆
おつとめ品でお安くなったイチゴを使って美味しいジャムを作ります
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたので。
作り方
- 1
いちごは洗ってヘタを切り落とします。
- 2
イチゴの重さを計ります。イチゴの重さの50％～100％の重さの砂糖を用意します
- 3
いちごと砂糖を鍋に入れて砂糖を絡め10分程おいておきます。いちごから水分が出てきて焦げにくくなります。
- 4
鍋をかきまぜながら、中火にかけます。その時にいちごを潰しながらかきまぜます。
- 5
煮詰めていって灰汁が出てくるのでキレイに取り除いてください。弱火にするととりやすくなります。
- 6
煮詰めていくととろみがでてくるので、お好みの加減で火をとめます。冷めると固くなるので、加減をみてください
- 7
ビンなど容器につめてあら熱がとれたら冷蔵庫へ。
- 8
砂糖が少ないと保存がききませんので、早めに食べてください
コツ・ポイント
灰汁をキレイにとると色鮮やかなジャムができます
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