キュウリ大量消費、簡単キュウリ炒め♪
御料理中級者★碧 @cook_40174814
冷蔵庫で冷やして食べる田舎のキュウリ炒め♪キュウリの大量消費に向いています。
このレシピの生い立ち
ゆうがおの油炒めが大好きで、地元の昔キュウリという太いキュウリの炒め物も大好き。同じ瓜なら普通のキュウリでもいけるかも？とやってみたら凄く美味しかったので。
キュウリ大量消費、簡単キュウリ炒め♪
冷蔵庫で冷やして食べる田舎のキュウリ炒め♪キュウリの大量消費に向いています。
このレシピの生い立ち
ゆうがおの油炒めが大好きで、地元の昔キュウリという太いキュウリの炒め物も大好き。同じ瓜なら普通のキュウリでもいけるかも？とやってみたら凄く美味しかったので。
作り方
- 1
なるべく太めのキュウリを使用。
見ての通り普通のより一回り太め。 -
- 2
太めのキュウリは皮が硬いので一部剥き
半月に切る。
種の部分が嫌いな方はスプーンでとって。 -
- 3
油をひいたフライパンで強火で炒める。
-
- 4
火が通ると少しキュウリが半透明に。
歯ごたえが好きな方はここを短めにして
油が回ったら次の段階へ。 -
- 5
濃縮麺つゆ(３倍)を大さじ２、水200㏄、みりん大さじ１を一気にいれて中火で煮る。
-
- 6
煮汁が少なくなってきたら、
七味を好きなだけ。 -
- 7
後は余熱がとれたら、
冷蔵庫で冷やして出来上がり。温かい内でも食べれるけど
家では基本しっかり冷やして
染み染みを -
コツ・ポイント
麺つゆは自分の好みで多目でも。みりんはなくてもいいかも？
家ではキュウリの大量消費メニューの定番です。出来たてよりは、
冷蔵庫で冷やしたのの方が味が染みて美味しい。でも、頑張っても
翌日まで残せない家の好評メニューです。
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