大人の根菜ときのこのカレー♪!
youerika @cook_40039796
食物繊維がタップリの「根菜」が沢山食べれる、大人味のカレーです!♪
コレ、本当に旨いっすョ!!
このレシピの生い立ち
野菜が一杯食べたくて・・大好きな「ゴボウ」「蓮根」「人参」等の根菜と「きのこ」を沢山入れて作っちゃいました!!
コレ、旨いっス!♪
大人の根菜ときのこのカレー♪!
食物繊維がタップリの「根菜」が沢山食べれる、大人味のカレーです!♪
コレ、本当に旨いっすョ!!
このレシピの生い立ち
野菜が一杯食べたくて・・大好きな「ゴボウ」「蓮根」「人参」等の根菜と「きのこ」を沢山入れて作っちゃいました!!
コレ、旨いっス!♪
作り方
- 1
ゴボウは大きめのササガキにして、酢水に晒しておく。
-
- 2
お好みの根菜・野菜・肉を大体同じ大きさにカットしておく。
-
- 3
鷹の爪を入れた油で、玉ねぎと根菜を炒めます。
-
- 4
他の野菜を加えて炒めて、更に肉とコンニャクを加えて炒めて行きます。
-
- 5
ココでカレー粉と、塩コショウで下味を付けておきます。
-
- 6
最後に、きのこを入れて全体を混ぜるようにします。
-
- 7
水と出汁を加え、沸騰したら弱火にして・・３０分ほど、コトコトと煮ます。
-
- 8
一度、火を止めてカレールーを加え・・ダマが出来ないように、良く混ぜ・・混ざったら、再度弱火で煮ます。
-
- 9
しばらく煮たら、八丁味噌を溶きながら全体に馴染むように混ぜ込んで・・更に煮込みますョ♪
-
- 10
出来上がりぃ～♪♪
八丁味噌を入れる事によって、市販のルーもコクが増して「大人のカレー」に変身です!♪
-
コツ・ポイント
なんと言っても、「八丁味噌」を加える事によって増す「コク」です!
カレーと一緒に味噌の香りもほのかにして・・・!!
肉が駄目な人も、コンニャクが入っているので、ボリュームありますョ?!
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