韓国キムチと言うと、日本とは違う材料が必要では？今回は家にある材料で、さっぱりとした美味しいキムチを作ります。

キムチを漬けてみたくて。韓国でよく出てくるキムチに市販のよりかなり近づけれたのでレシピを忘れないように。

11月22日はキムチの日（김치의날）。どこのレシピより簡単で美味しいキムチを紹介します。キムチは白菜の塩漬けがカギ。

日本でも手に入りやすい材料で、本格的なキムチを作ります。

韓国料理の先生や、アメリカ在住の韓国人に教えてもらったレシピです。分量ややり方は我流なので、こ、るから調整していきます。

韓国のソウルへ行き、キムチ作りを体験しました。キムチは韓国の人のパワーの源だなあと感じました。感動したのでここに残します。

白菜の塩漬けからのキムチ

小松菜で本場の味とそっくりの美味しいキムチの作る方法を教えします。

家庭にある材料だけでOKきゅうりキムチです。キムチに必ずほど入っている生姜が苦手な方でも美味しく召し上がれるキムチです。

日本の「甘く味付けされたキムチ」とは違う、韓国家庭で普通に食べられる発酵させるキムチです。※ 辛さ控えめ

冬の野菜と言えば、白菜と大根と長ねぎが頭に浮かんできます。韓国ではキムジャン(김장)と言う、白菜キムチを大量に漬ける習慣がありますから。日本に住んでいる私はキムジャンの様に何十kgは作りませんが、この季節はソワソワします。やっぱり韓国の血が騒ぐので、白菜キムチを作りました。キムチを作る毎に思っていたことですが、「私のキムチは色が薄くて、美味しそうに見えない。そこで、今回は私史上、1番赤いキムチを漬けました。

試行錯誤すること3年。手に入りやすく、他の料理へ使い回ししやすい食材で、美味しいキムチが完成しました！！！