白菜と豚肉のうま煮

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～kei～
～kei～ @cook_40043843

もりもりお野菜が摂れる、優しいお味のうま煮です。とろとろ餡がよく絡んでごはんもすすみますよ♪2014/6/4画像差替
このレシピの生い立ち
白菜が美味しくなるこれからの季節、もりもりお野菜を摂れる優しいお味のお料理です。

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材料

２人分
  1. 白菜 1/6個
  2. 人参 2/3本
  3. まいたけ １パック
  4. 豚肉（ロース薄切り使用。お好きな部位でＯＫ） ２００ｇ
  5. ○お酒 大１
  6. ○醤油 大１
  7. ○みりん 大１
  8. ○オイスターソース 小１
  9. ○水 ５０ｃｃ
  10. ○和風だしの素 小１
  11. 水溶き片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    白菜はざく切りに、人参は短冊切り、まいたけは食べやすい大きさに手で裂き、豚肉は一口大に切る。

  2. 2

    ○は全て合わせておく。

  3. 3

    フライパンにゴマ油（分量外）を熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたら白菜と人参を入れ炒める。

  4. 4

    白菜が少ししんなりしてきたら、まいたけを加える。

  5. 5

    まいたけに油が回ったら○を回し入れ、２～３分強火で煮る。

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

オイスターソースの隠し味でコクをＵＰ♪
とろみ付けは一度火をとめてから水溶き片栗粉を入れ、再度火をつけてからよく混ぜるとダマになりにくいです。

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レシピ作者

～kei～
～kei～ @cook_40043843
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食事は毎日のこと、だからこそ簡単に気軽にできるお料理を楽しんでいます。レシピエール一期生。2016年1月 フードコーディネーター取得。日々のお弁当や夕食を献立と併せてブログに綴っています。http://ameblo.jp/kkhbn/
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