とろとろミルクプリンwithいちごソース

otokayo
otokayo @cook_40158034

アガーで簡単ミルクプリン。練乳でコクが!
すぐ固まるので、家事の合間にぱっと作れちゃう。
いちごソースもめちゃ簡単♪
このレシピの生い立ち
昔から母はゼリーを作るのにアガー派でした。

なので私もにアガーでゼリーやプリンを作ります。

アガーはすぐ固まるし、思いついたときパッと出来るのでいいですよ!

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

カップ5個分
  1. 牛乳 500cc
  2. 練乳 大さじ2
  3. 100cc
  4. アガー 10g
  5. 砂糖 30g
  6. ニラビーンズ 1/2
  7. ※いちごソースの材料
  8. いちご 10粒
  9. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    砂糖とアガーをよく混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鍋に牛乳、水、練乳をいれ、弱火にかける。
    1の砂糖とアガーを少しずつ入れる、ダマにならないようよく混ぜる。

  3. 3

    1と2がよく混ざって溶けたら、火を止め(フチがフツフツするくらいで止める)バニラビーンズを入れる

  4. 4

    カップに分けて、粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やす。

  5. 5

    いちごソース作り。
    ミキサーに、いちごと砂糖を入れ、しばらく置いておく。
    いちごの水分が少し出たらガーッとして潰す。

  6. 6

    いちごの液体を鍋で少し煮詰める。
    (とろっとするくらいで)

  7. 7

    いちごソースもよく冷まして、ミルクゼリーの上にかける。

  8. 8

    倍の量で作り、大きな型で固めたあとフルーツトッピングしました♪

コツ・ポイント

アガーを溶かすとき、ダマにならないように少しずつ加えていくことと、牛乳をぐらぐら沸騰させない事です。
牛乳は低脂肪だとコクが足りないように思います。
お砂糖は好みで増減していいですよー。
バニラビーンズはエッセンスで代用しても♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

otokayo
otokayo @cook_40158034
に公開

似たレシピ