簡単！炊飯器でローストビーフ

tamakisara's cooksnap of when they made 簡単！炊飯器でローストビーフ.
よっちゃん5050
よっちゃん5050 @cook_40034839

下ごしらえしたらあとは炊飯器にお任せ♫ 朝擦り込んで寝かせ、昼に炊飯器に放り込んだら夕方には出来上がり♫ 簡単過ぎる！w
このレシピの生い立ち
これも、古くからの知人から教わったやり方です この人はおにぎらずが世の中に流行るより、はるか前からおにぎらず作ってたり、いろいろ教えてくれた人です

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材料

2、3人分
  1. 牛肉かたまり 300gくらい
  2. 塩麹 適量
  3. 熱湯 適量
  4. ワサビまたは柚子胡椒 適量
  5. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    牛肉は部位はどこでもいい 今回は国産和牛のほほ肉で

  2. 2

    冷蔵庫から出して室温に戻し、塩麹を擦り込んで二時間ほど常温で寝かす

  3. 3

    フライパンに癖のない油（キャノール油など、分量外）を敷き、6方向を強火でサッと焼き固める

  4. 4

    すぐに焼けるので、焼けたら取り出し

  5. 5

    3重か4重にサランラップをキッチリ巻く

  6. 6

    ジップロックにいれて中の空気をしっかり抜いて袋の口を閉じる 袋を閉じてきた最後にストローを入れて空気を吸いだすと良い

  7. 7

    できれば空気抜いた最後に、熱で袋の口を閉じるヤツで口を閉じる 100均で売ってるのであると便利

  8. 8

    念のために輪ゴムで口をしっかり縛る （コツの欄 参照）

  9. 9

    熱湯を沸かし

  10. 10

    炊飯器に入れたら

  11. 11

    すぐに袋に包んだ肉を入れ、炊飯器の保温スイッチをオン♫

  12. 12

    3時間保温したら、袋を取り出し、肉を取り出し、余計な水分をキッチンペーパーで押さえるようにして拭き取る

  13. 13

    肉をスライスして、器に盛って出来上がり♫ 柚子胡椒、又はわさび醤油につけて食べる♫

  14. 14

    --

  15. 15

    --

  16. 16

    --

  17. 17

    --

コツ・ポイント

袋を閉じて熱湯につけたとき、まだ空気が袋に残っていて膨らんでたら、その部分に爪楊枝で穴を開け、空気を抜いたら、そこを熱で圧接して輪ゴムでキッチリ縛る とにかく、空気をしっかり抜くこと、しかし湯を中に入れて肉を濡らさないこと！この2点だけです

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レシピ作者

よっちゃん5050
よっちゃん5050 @cook_40034839
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独身貴族（笑）のよっちゃんが作る、簡単おいしいB級グルメ～（０^_’）b♪！！みんな寄ってきてね見にきてね♪
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