サーモンと甘エビとアボカドのちらし寿司

sakuraiiro's cooksnap of when they made サーモンと甘エビとアボカドのちらし寿司.
英太パパ
英太パパ @cook_40114493

クラシカルな組み合わせですがサーモンとアボカドとわさび醤油がよく合います。
このレシピの生い立ち
焼いたサーモンのちらし寿司の作り方をあれこれ試しましたが、結局サーモンはネットリ生で食べた方が美味しいことに気がつきました。

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材料

2人分
  1. サーモン(刺身用) 適量
  2. 甘エビ 適量
  3. アボカド 1個
  4. 炊いたご飯 適量
  5. 貝割れ大根 少々
  6. いりごま 少々
  7. 寿司酢(市販のもので可) 適量
  8. わさび・醤油 適量

作り方

  1. 1

    サーモンをスライスする。甘エビは殻をむく。アボカドは縦半分に切り種をとって薄くスライスする。カイワレは根を落とす。

  2. 2

    炊いたご飯にすし酢を入れ酢飯を作る。酢飯をお皿に盛り、ゴマをふりかけ、サーモンとアボカドを盛り付ける。

  3. 3

    さらに甘エビを乗せ、貝割れ大根を散らして完成！わさび醤油をかけて食べる。

コツ・ポイント

おいしそうなサーモンが売っているときに作りましょう。

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レシピ作者

英太パパ
英太パパ @cook_40114493
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家族のために料理をすることを趣味にしている会社員。発泡酒と赤ワインを毎夜飲んでいる。食事は、「衛生的で十分な量があること→おいしいこと→楽しいこと→栄養のバランスが良いこと→食感のバランスが良いこと→豆類か芋が入っていること→酸っぱいものが含まれること」の順で大切だと考えている。
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