スコーン（ヨーグルト使用、チーズ入り）
牛乳の代わりにヨーグルトを使用。
少し酸味のあるスコーンです。
生地の厚さ次第で
サクサクにもふわふわにも仕上がります。
このレシピの生い立ち
紅茶好き仲間の友人に、教えてもらったレシピです。
チーズの代わりに干しブドウを入れると、甘いおやつになります。（最近はもっぱらこちらばかり…）
なんにも入れなくても、充分おいしいです：）
スコーン（ヨーグルト使用、チーズ入り）
牛乳の代わりにヨーグルトを使用。
少し酸味のあるスコーンです。
生地の厚さ次第で
サクサクにもふわふわにも仕上がります。
このレシピの生い立ち
紅茶好き仲間の友人に、教えてもらったレシピです。
チーズの代わりに干しブドウを入れると、甘いおやつになります。（最近はもっぱらこちらばかり…）
なんにも入れなくても、充分おいしいです：）
作り方
- 1
※材料について（１）
・ヨーグルトの量は、粉との混ざり様で加減する。耳たぶより固く、やや粉っぽいくらいの固さにする。 - 2
※材料について（２）
・牛乳の場合は、やや少な目（70cc～110cc程度）で様子を見た方が良いです。 - 3
※下準備（１）
・バターとチーズは予めそれぞれ細かく刻み、よく冷やしておく（冷凍庫に入れてもＯＫ）。 - 4
※下準備（２）
・小麦粉と砂糖とベーキングパウダーを合わせ、乾いた木ベラなどでざっくりと混ぜておく。 - 5
※下準備（３）
・オーブンを２００度にセットする。 - 6
＜手作り版＞
- 7
粉類の上に、バターをほぐしつつ入れる（細切れバター１ピースずつに、満遍なく粉をまぶす様に）。
- 8
バターを擦り潰すようにして粉に混ぜ込み、パン粉の様なポロポロにする。
- 9
チーズもほぐしながら[２]の粉に加える。こちらはそれほど潰さなくてもＯＫ。
- 10
ヨーグルト（または牛乳）を加え、ざっくりと切るようにして混ぜ合わせる。
- 11
打ち粉をした台の上で1cm～1.5cmの厚さに伸ばし、包丁で好みの大きさに切る。
- 12
２００度のオーブンで１０分。１９０度に下げて５～１５分（色を見つつ）焼く。
- 13
荒熱をとって冷凍しておくも、焼きたてをそのまま食べるもお好みで(^-^)v
- 14
＜お手軽版＞
※フードプロセッサー使用 - 15
粉類と、冷やしておいたバターとチーズを軽くまぶす。
- 16
フードプロセッサーにかける→ポロポロになればＯＫ。
- 17
ヨーグルトを加え、またフードプロセッサーにかける。大体まとまればＯＫ。
- 18
伸ばす→焼く。（※上記手作り版の11以降と同様に）
コツ・ポイント
・右上に一緒に写っているのは、一晩水切りしたヨーグルト。（水切りにはコーヒーフィルターを使うと便利です♪）
・なお、水切りヨーグルトはそのままでも胡椒・蜂蜜・レモン汁などを好みに合わせて混ぜ込んでも、それぞれに美味です*
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
外サクサク☆中ふんわり、チーズスコーン 外サクサク☆中ふんわり、チーズスコーン
甘さ控えめの、チーズが入ったサクサクスコーン。軽食やおやつがわりにも♪ヨーグルトでまとめた生地がよく合います♪
かすみかんママ -
-
その他のレシピ
