【冷凍保存】ごぼうの保存方法
satosayo @cook_40039497
【2015.3.10】話題入りありがとう！下茹でしておけば調理も簡単！冷凍しといてあとでゆっくりメニュー考えよ～っと♪
このレシピの生い立ち
大量に買うことはないんだけど、ついつい使わないままになっちゃってる牛蒡。これならゆっくり使えます♡
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡の皮を削いで、冷凍したいサイズに切る。
- 2
アクが気になる人は水につけてアク抜きを、気にならない人はそのまま次の作業にうつる。
- 3
鍋に湯をわかし、「2」の牛蒡を茹でる。※ささがきなら1分程度、厚めに切った場合は2分程度を目安に茹でます。
- 4
ザルに上げて、しっかりと水気を切る。冷めたらジップロックなどの袋に入れて冷凍。
- 5
ささがきにしたものです。
-
- 6
3、4ｃｍの長さに切ってから4分割したものです。※写真は直径3ｃｍ強の牛蒡を使ってます。
-
コツ・ポイント
使うときは凍ったままで加熱調理ＯＫです。
リアクション
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