大根のポタージュ
かたつむり＠ﾉﾉ @cook_40175058
大根1本買っても、一度に使い切れない…。
毎回和食ではなく、たまには洋食に登場させちゃいましょ☆
このレシピの生い立ち
冬になると近所から大量にいただく大根。（田舎の風物詩）
おろし、煮物、お味噌汁のローテーションに飽きて、大好きなポタージュにしてみました。
大根のポタージュ
大根1本買っても、一度に使い切れない…。
毎回和食ではなく、たまには洋食に登場させちゃいましょ☆
このレシピの生い立ち
冬になると近所から大量にいただく大根。（田舎の風物詩）
おろし、煮物、お味噌汁のローテーションに飽きて、大好きなポタージュにしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り。
大根も火が通りやすいよう、2〜3mmくらいに切ります。 -
- 2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
途中で塩胡椒をする。 -
- 3
大根を投入し、大根の表面が少し透明になるくらいまで炒める。
-
- 4
水、コンソメキューブを入れ、弱火で15分ほど煮る。
-
- 5
ミキサー（ブレンダーでも可）で滑らかにし、牛乳を加える。
-
- 6
温めなおして出来上がり。
-
コツ・ポイント
最終的にはブレンドされてしまうので、途中は雑でも問題なし！
半分の量でも美味しく作れます。
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