一晩経つのが待ち遠しい^m^ヤーコン漬け
なおぷ。 @cook_40057879
おいしへるし～なお野菜ヤーコン！甘酢漬けで手軽に食べてみませんか？梨のような蓮根のようなシャキシャキ感がクせになります♪
このレシピの生い立ち
ヤーコンが安く手に入ったので♪
ヤーコンはフラクトオリゴ糖と食物繊維でできいて
デンプンはほとんど無く、たくさんのフラクトオリゴ糖を含んでいます。
しかも低カロリー野菜♪100gあたり54Kcal^m^
生で食べるとよりヘルシー
一晩経つのが待ち遠しい^m^ヤーコン漬け
おいしへるし～なお野菜ヤーコン！甘酢漬けで手軽に食べてみませんか？梨のような蓮根のようなシャキシャキ感がクせになります♪
このレシピの生い立ち
ヤーコンが安く手に入ったので♪
ヤーコンはフラクトオリゴ糖と食物繊維でできいて
デンプンはほとんど無く、たくさんのフラクトオリゴ糖を含んでいます。
しかも低カロリー野菜♪100gあたり54Kcal^m^
生で食べるとよりヘルシー
作り方
- 1
ヤーコンは皮をむき水にさらしてアクをぬく。
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- 2
●を火にかけ、沸騰したら火を止めて、粗熱を冷ます。冷めたらレモン汁・とうがらし・生姜を入れる。
-
- 3
すべての材料をビニール袋に入れ、揉む。空気を抜き封を閉める。（密閉パックが便利です）
-
- 4
食べるときに余分な水分を絞って盛り付け、できあがり！
温かいご飯と一緒に召し上がれ！ -
コツ・ポイント
ヤーコンは、糖尿病、脳卒中、心臓病、大腸がん予防の効能があるようです。
食物繊維とオリゴ糖で、便秘にも効能大！！
ヤーコン自体が甘いのでさとうは少しでＯＫ！
アクがあるので水にさらしてアク抜きしましょう！
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