たけのこのおいしい煮物
元祖あいぼん @cook_40133374
たけのこが一番おいしい季節ですね。たけのこがスイートコーンのように甘くておいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
友達からいただいた採れたてたけのこを一番おいしく食べたいと思って煮物にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ：たけのこは皮をむき、水煮して、食べやすい大きさに切っておく。（あく抜きをしっかりしましょう）
- 2
ほんだしをだし用の水に溶かし、醤油・みりん・砂糖・塩・切ったたけのこを鍋に入れて、10分ほど弱火で煮詰める。
- 3
その後、鰹節をふり入れて蓋をし、さらに5分ほどことこと煮込む。
- 4
おさらに盛り付けて出来上がり。お好みで万能ねぎをきざんで、のせてもおいしいですよ。
コツ・ポイント
たけのこは写真くらい大きめに切った方が、風味や歯ごたえがより楽しめて良いと思います。
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