鶏胸肉の梅ソース焼き

クマ田屋
クマ田屋 @cook_40142321

梅の酸味が程よくてご飯がすすみます
このレシピの生い立ち
友人宅で食べてから再現にチャレンジしてよく作っています。

鶏胸肉の梅ソース焼き

梅の酸味が程よくてご飯がすすみます
このレシピの生い立ち
友人宅で食べてから再現にチャレンジしてよく作っています。

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材料

2~3人前
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 小さじ1/2
  3. コショウ 小さじ1/2
  4. 小麦粉 おこのみで
  5. 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 醤油 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 炒めるのに適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を一口大~好みのサイズに切る。
    肉に塩コショウはお好みでふっておいてください。

  2. 2

    梅干しは種をとり細かくたたいておきます。
    練り梅でもOK。

  3. 3

    肉の両面に小麦粉をつける。
    油をしき弱火でじっくり火を通す。アクや余分な油は拭き取って下さい。

  4. 4

    上の面も火がとおって白くなったらかえし時。
    弱火だと時間がかかりますが柔らかく仕上がります。

  5. 5

    お肉に両面しっかり火がとおったら調味料と梅干しをすべて入れ絡めます。1、2分炒めるとしっかり味が馴染み出来上がり。

コツ・ポイント

お肉を弱火で火を通すと柔らか仕上がります。

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北関東に住む40代のお母さんです。お酒が大好きで発泡酒を飲みながらクックパッドに乗ってるメニューをせっせとつくってます(*´∇`*)。パート終わり元気が足りない日のために、元気な時は2~3日分まとめて作りおきしています。小鉢料理を作りためしておくとお弁当も素早く出来て朝が楽に(ノ∀`)タハー。最近は職場が遠くて時間が…。
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