ごま油風味！絶品かつおの手こね寿司
riemulu @cook_40091075
カツオのおいしい季節になりましたぁ。しょうがの効いたタレが絶妙です。
このレシピの生い立ち
ホームパーティーのお題が和だったので、シメでもガッツリいけるお寿司にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうゆ・みりん・しょうが・ごま油でタレをつくる。そこにカツオの刺身を漬け込む（３０分～１時間くらい）
- 2
シソと青ねぎを切っておく。
時々漬け込んだカツオを混ぜて、全体的に味がまわるようにする。 - 3
酢飯と漬け込んだカツオをまぜまぜ。
- 4
残ったタレ・青ねぎ・シソ・のりを乗せたらできあがり。
コツ・ポイント
カツオをじっくり漬け込むことがポイントです。
新鮮なカツオの刺身でやらないと、いくらしょうがで漬け込んでもニオイが気になってしまうかも・・・。
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及川真愛弥 -
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