新じゃがいもの丸揚げっぱなし
noriran @cook_40038828
皮の薄い新じゃがを丸ごと揚げるので簡単です。
じっくり揚げるとほくほくで美味しいです。
好みのものをかけてどうぞ！
このレシピの生い立ち
甘辛で絡めるのはよくありますが、お酒のつまみには甘くない方がよかったので簡単にできるいろんな味で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは水を張ったボウルに入れたわしでごしごし洗ってザルにあけ水気を切る。
ニンニクはみじん切り。鷹の爪は種を出す。 - 2
Ａ：パルメジャーノチーズは削って粉に。
Ｃ：ニンニク＆鷹の爪をオリーブオイルで焦げない程度に炒め香りを出す。
- 3
油を160度くらいにしてジャガイモをいれだいたい15分。
串をさしてすっ通ったら揚げあがり。
しっかり油を切る。 -
- 4
ボウルに揚げあがったジャガイモを入れ塩コショウする。
そのときにＡ：Ｂ：Ｃ：をそれぞれ別で混ぜお好みで味付け。
- 5
写真はＡ：のパルメジャーノチーズまぶしです。
熱々をどうぞ～～！
コツ・ポイント
切ったり皮をむく必要がないので簡単。
くれぐれも高温で揚げないように（焦げるけど中まで火が通りにくい）
ビールのおつまみにいいですよ～～！
かわいいピックを刺し小皿に盛ればピンチョス風にいただけます！
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