サクッと軽いスコーン シトラス爽やか
TOM-CAN @cook_40092461
軽くて、本当に午後ティーのお供。朝食にもね。
このレシピの生い立ち
この生地はドロップスコーンていわれる、まさに生地をスプーンですくって落とすタイプ。軽くてサクサクしっとり、焼き立てにバターを塗って食べてください。美味しー。ホワイトチョコとグレープフルーツは最高のコンビネーションです。
サクッと軽いスコーン シトラス爽やか
軽くて、本当に午後ティーのお供。朝食にもね。
このレシピの生い立ち
この生地はドロップスコーンていわれる、まさに生地をスプーンですくって落とすタイプ。軽くてサクサクしっとり、焼き立てにバターを塗って食べてください。美味しー。ホワイトチョコとグレープフルーツは最高のコンビネーションです。
作り方
- 1
オーブンを200度に予熱しておく。冷たいバターを小さなサイコロ状に切って冷蔵庫にいったん戻しておく。
- 2
ホワイトチョコをビニール袋に入れて、麺棒などで砕く。砕き具合はお好みで！！
- 3
グレープフルーツの皮を丸々1個分、粉チーズ削りなどで削る。
- 4
●の材料を全て合わせてしっかり混ぜておく。
- 5
大きめのボールに1のバターと★の材料をあわせ、バターが粉の中で米粒みたいになったらokです。
- 6
5に3のグレープフルーツの皮と、4を混ぜ、2の砕いたチョコレートを最後に混ぜ込む。
- 7
クッキングシートを敷いた鉄板に、スプーンで生地を落とす。生地は角が出る感じで落とすと、焼き上がりのカリカリ感が増す。
- 8
予熱しておいたオーブンで、15～20分焼いたら、出来上がりです。アツアツにバターで食べると最高～！！
コツ・ポイント
冷えたバターと粉類を混ぜるときは、サッサッとやりましょう。バターが溶けちゃうとサクサク感が減ってしまいます。レーズン、冷凍のブルーベリーなどでも美味しいです。また、ハムとチーズにすれば、まさに朝食やランチに最適ですよ～。
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