美味い♪ イカの肝炒め
だいぽよ☆ @cook_40174369
新鮮なイカがあったら、作ってみてください。子供達も大好き♡美味しいものはよく知ってます(^^)
とっても簡単です！
このレシピの生い立ち
小さい頃から、イカ好きの父の為に、母が作ってました。結婚して主人に作ったらとても喜んで食べてくれました(^^)
美味い♪ イカの肝炒め
新鮮なイカがあったら、作ってみてください。子供達も大好き♡美味しいものはよく知ってます(^^)
とっても簡単です！
このレシピの生い立ち
小さい頃から、イカ好きの父の為に、母が作ってました。結婚して主人に作ったらとても喜んで食べてくれました(^^)
作り方
- 1
イカは内臓ごと足を引き抜き、軟骨を抜く。
-
- 2
ワタ(肝)をとり、足は目の下で切り離し、くちばしを取り除く。イカの胴体、足はきれいに洗う。一口大に切る。
-
- 3
ワタは墨袋をとっておく。このようにツヤツヤしていないとダメです。大きかったら半分に切っておく。
-
- 4
薄く油を引き、イカとぶつ切りにしたワタ(肝)を入れて、中火〜強火で一気に炒めます。
-
- 5
イカの色がかわり、火が通ったら、最後に醤油を少々入れて味付け。
-
- 6
万能ネギを散らして出来上がりです。
熱々をどうぞ。 -
コツ・ポイント
あまり炒めすぎないことです。とっても柔らかくできます(o^^o) お酒のおつまみにも。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
☆★サッと５分でイカのガリバタ炒め★☆ ☆★サッと５分でイカのガリバタ炒め★☆
小さな子供達がいて余裕ナシ！！おまけに味にうるさい調理師の旦那！！笑とにかく簡単で美味しい料理を追求中(*^^*)
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18598058
