骨まで食べられるサバのトマトソース煮込み

サバの切り身を流水で洗ってペーパータオルで水分を拭き取ります。

活力鍋に水と固形ブイヨンを入れ、沸騰させます。

鍋にしょうがとサバを入れて、蓋をします。
蒸気が上がってから弱火で15分加熱。
その間に、お野菜を処理します。

玉ねぎ・人参・しめじ（写真はしめじは入っていません）を大きめのみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルをひいて、お野菜をしんなりするまで炒めます。（お好みでニンニクをどうぞ）

活力鍋の圧力が下がったことを確認して蓋を開けます。
サバを取り出し、ブイヨンをフライパンに濾しながら入れます。

お野菜をブイヨンで煮てダイスカットのトマトを加え、さらに弱火でコトコト煮る。

水分が減ってきたら塩・コショウで味を調えて出来上がりです。