レンズ豆の煮込みスペイン風
mosto @cook_40169283
簡単にできてとてもおいしい！スペイン風煮込み料理です！
このレシピの生い立ち
スペインに住んでいた時におぼえました。私の大好物のひとつで、よく食べます。見た目はあまり美しくはありませんが、とてもおいしいです！現地ではチョリソというサラミソーセージと一緒に煮込みますが、今回のレシピでは豆だけにしてみました。
レンズ豆の煮込みスペイン風
簡単にできてとてもおいしい！スペイン風煮込み料理です！
このレシピの生い立ち
スペインに住んでいた時におぼえました。私の大好物のひとつで、よく食べます。見た目はあまり美しくはありませんが、とてもおいしいです！現地ではチョリソというサラミソーセージと一緒に煮込みますが、今回のレシピでは豆だけにしてみました。
作り方
- 1
レンズ豆を水に数時間浸けて戻しておく。
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- 2
玉ネギをみじん切りにする。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、食パンはキツネ色になるまで、にんにくは表面がほんのり色づくまで炒める。
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- 4
３を、すり鉢でつぶしてペースト状にする。
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- 5
１のレンズ豆、２の玉ネギ、固形スープの素を鍋に入れ、ひたひたの水で火にかける。
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- 6
沸騰したら、４とパプリカを入れ、レンズ豆と玉ネギが柔らかくなるまで煮る。
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- 7
柔らかくなったら、塩コショウで味を調え、好みでオレガノ、バジル、パセリをふり入れる。
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コツ・ポイント
豆を煮る時の水は少なめに入れること。現地では古くなったバゲットを使いますが、食パンでも十分おいしくできます。ウィンナーソーセージやジャガイモを入れて一緒に煮込んでもおいしいです！フランス人の知人はクスクスや少量のお米も入れていました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18554525
