かぼちゃ餡で『かぼちゃ餅』
かぼちゃ餡で作る、もっちもちの『かぼちゃ餅』は、
食べ始めるとヤメられない☆止まらない！
キケンな和菓子。。。
このレシピの生い立ち
『かぼちゃ餡』を１ｋｇ購入したので、それを使って、いろいろアレンジした中のひとつです。
片栗粉を粉のまま混ぜると粉っぽさが残ります。
この方法だと餡を温め直したり、冷蔵庫で寝かしたりの手間がなく、作ってすぐにモチモチ上手に焼けます♪
かぼちゃ餡で『かぼちゃ餅』
かぼちゃ餡で作る、もっちもちの『かぼちゃ餅』は、
食べ始めるとヤメられない☆止まらない！
キケンな和菓子。。。
このレシピの生い立ち
『かぼちゃ餡』を１ｋｇ購入したので、それを使って、いろいろアレンジした中のひとつです。
片栗粉を粉のまま混ぜると粉っぽさが残ります。
この方法だと餡を温め直したり、冷蔵庫で寝かしたりの手間がなく、作ってすぐにモチモチ上手に焼けます♪
作り方
- 1
ボウルに 片栗粉 を入れて 豆乳（牛乳or水でも可）を注ぎよく溶かす。
※混ぜるスプーンに少し抵抗感の残る柔らかさに。 -
- 2
そこへ かぼちゃ餡 も入れてよく混ぜ合わせる。
生地ができました。
（出来上がった生地はかなり ゆるめ ） -
- 3
フライパンに油を敷いて、火は弱火に。
- 4
適当な量の生地を手に取り、ボール状に丸めたのをフライパンに落としてから、上から指で軽く潰す。※ヤケドしないように注意！
-
- 5
弱火のまま１分ほど待ちます。
-
- 6
ある程度底が焼けたようなら、フライ返しでひっくり返して、平べったく潰す（１ｃｍ厚くらい）
そのまま弱火で焼く。 -
- 7
潰してから弱火で２分～２分半くらい経って、ガマンできないくらいの頃合いになったら、心持ち火を大きくします。
※焦げ注意 - 8
両面、色よく焼けたら出来上がり♪
熱々のうちに表面にバターを塗り溶かして召し上がれ☆ -
- 9
＊＊追記＊＊
かぼちゃ餡がなくても、
余った かぼちゃ煮 をマッシュして、同様に作ってもＯＫ♪ - 10
＊＊北海道では＊＊
『イモ団子』と並び、
『かぼちゃ団子』というネーミングが一般的です♪
コツ・ポイント
１度に焼く量は２～３個ずつが良いです
生地がゆるいので心配になるかもしれませんが、焼き上がりはきちんとモチモチにまとまります(*^ ^*)v
側面が直線の“卵焼き用フライパン”を使うと、返しやすいのでオススメです！
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