タッチョメんちのハンバーグ
タッチョメ @cook_40058371
実家の母直伝です。
嫁に行った今では自分で作りますが、母の味にはかないません～。
パン粉ではなく食パンを使います♪
このレシピの生い立ち
実家の母直伝です。
小さい頃から大きく（？！）なった今でも大好きな一品です♪
タッチョメんちのハンバーグ
実家の母直伝です。
嫁に行った今では自分で作りますが、母の味にはかないません～。
パン粉ではなく食パンを使います♪
このレシピの生い立ち
実家の母直伝です。
小さい頃から大きく（？！）なった今でも大好きな一品です♪
作り方
- 1
食パンを１センチ角に切る。
写真を参考に。
パンをボウルに入れ、牛乳を入れてパン全体に染み渡るように少しもみこむ。 -
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで写真ぐらいの色になるまでいためる
炒めたら１のボウルに入れ少し冷ましておきます -
- 3
別のボウルに肉を入れ少し粘りが出るまでこねます。
１、２の材料、ナツメグ、卵、塩コショウを入れさらにこねます。 - 4
こねた肉を少し大きめに丸めて空気抜きををして中央をへこませ、熱したフライパンに並べます。
-
- 5
両面に焦げ目がついたら、弱火にして、蓋をして１０～１５分ほど焼く。
-
- 6
ソース作り。
ハンバーグを焼いた後のフライパンの余分な肉汁は捨てます。 - 7
６のフライパンにケチャップ、ウスターソース、バターを入れ弱火で煮詰めながらよくかき混ぜて出来上がり。
-
- 8
後は付け合せの野菜、ハンバーグを盛り、ソースをかけて召し上がれ～♪
-
コツ・ポイント
牛乳の量はお好みで調節してください。
あまりびしょびしょにパンをぬらしてもハンバーグ生地がゆるくなりすぎてしまいます。
ところどころに柔らか～いパンの塊が入ってて美味しいです（＾＾）Ｖ
ソースも好みで量を調節してください。
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