ナスのゴマ油ソテー大根おろし添え
ひとみtable @cook_40093765
ナスと油は相性が良いのですが、素揚げにするとカロリーが一気にアップしてしまうので、なるべく少ない油で調理してみました。
このレシピの生い立ち
ナスが余ってしまった時に手軽にもう一品！テフロンのフライパンで最小限の油でナスを美味しくいただきます。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切り、皮の方に、さいの目に包丁を入れておきます。火の通りが良くなります。
- 2
テフロンのフライパンに小さじ1のごま油を入れ、ナスを並べます。中火で表面に焼き目が付くくらいに。
- 3
調味料を入れて、火を止めてフタをし、3分程度置き、余熱で中まで火を通します。
- 4
大根おろしはたっぷりと。お好みですり下ろし生姜を添えます。
コツ・ポイント
調味料の味は濃いめ。味が濃い方が、大根おろしと一緒に食べる時にちょうど良いです。甘辛味が好きな方は、砂糖小さじ1を足しても。めんつゆででも代用できます。かつおぶしをかけても美味しいです。ソテーではなく出汁で煮るだけでもdood！
似たレシピ
-
お年寄り絶賛シリーズ☆素揚げ茄子☆生姜☆ お年寄り絶賛シリーズ☆素揚げ茄子☆生姜☆
茄子に、斜線の切り込みを入れ、素揚げしました。すり下ろし生姜、ポン酢でサッパリと頂きます！油濃さが無く頂けました☆
-
-
-
-
-
-
-
お年寄り絶賛シリーズ☆茄子揚げ浸しチン☆ お年寄り絶賛シリーズ☆茄子揚げ浸しチン☆
茄子を素揚げして、すり下ろし生姜、めんつゆの汁を作り、茄子、竹輪を加えレンジでチンして作りました☆汁が茄子に染みてます☆ -
-
-
料理のための清酒で☆アサリ＆茄子の酒蒸し 料理のための清酒で☆アサリ＆茄子の酒蒸し
酒蒸しは、お酒の味がダイレクトに味を左右しますね。アサリの香りも良いし、アサリの旨味をたっぷり吸った茄子が美味☆
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18555198
