レンコンの和風サラダ

あほのすけ
あほのすけ @cook_40047870

レンコン好きの方ならきっとハマるはずo(^-^)o
このレシピの生い立ち
ある集まりで持ち寄った料理の中にあったメニューを自分なりにアレンジしてみました。

レンコンの和風サラダ

レンコン好きの方ならきっとハマるはずo(^-^)o
このレシピの生い立ち
ある集まりで持ち寄った料理の中にあったメニューを自分なりにアレンジしてみました。

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材料

4〜5人分
  1. レンコン 約300㌘
  2. 三ツ葉  2束
  3. ツナ+コーン缶 1缶
  4. 味噌   大1
  5. マヨネーズ  適宜
  6. すりごま 大2〜3
  7. 酢・塩  適宜

作り方

  1. 1

    蓮根をスライスし酢と塩を入れて茹でる。水気を切り火にかけた鍋で水分をとばしマヨ少々で和えておく

  2. 2

    三ツ葉をさっと茹で水気を絞り3〜4㌢長さに切る。

  3. 3

    味噌、マヨネーズ、スリゴマをまぜて、蓮根が冷めたら三ツ葉やツナとともに和える。

コツ・ポイント

マヨネーズはお好みで量を加減して下さい。蓮根の厚み、柔らかさもお好みで!茹でるときに入れる塩も味を左右するので気をつけて下さいね。

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あほのすけ
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に公開
とりあえず栄養士の資格はありますが最近は忘れつつあります。最近はいかに簡単で手早く出来て、尚且つ美味しいメニューを求めている、今日この頃です。
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