キャベツ、ピーマン、玉ねぎは千切り、ニンジンは薄切りにする。

調味料は片栗粉以外すべて合わせておく。

焼きそばの麺は多めのオリーブオイルで炒める。麺同士がくっつかないように仕上げにもオイルをまぶしておく。

麺はお皿に盛り付け空いたフライパンにオリーブオイルを入れて豚肉を炒める。色が変わったら野菜も入れて炒める。

野菜に火が通ったら２の調味料を加えて馴染んだら最後に同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

炒めておいた麺の上にあんをかけて、レモンを添えて出来上がり。お好みでレモンを絞っていただく。