抹茶ときな粉のマドレーヌ

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クック0ZQXPZ☆ @cook_40177067

海外の方にも興味を持って貰える、和の食材を使ったケーキにしました
このレシピの生い立ち
和と洋を組み合わせたお菓子を作りたかったから。

抹茶ときな粉のマドレーヌ

海外の方にも興味を持って貰える、和の食材を使ったケーキにしました
このレシピの生い立ち
和と洋を組み合わせたお菓子を作りたかったから。

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材料

12個分*3㎝カップ
  1. バター(無塩) 100g
  2. 砂糖(グラニュー糖) 100g
  3. (M) 2個
  4. 小麦粉(薄力粉)*抹茶 45g
  5. 抹茶 3g
  6. 小麦粉(薄力粉)*きな粉 45g
  7. きな粉 15g
  8. 金時豆甘煮 60g

作り方

  1. 1

    下準備
    *抹茶用ときな粉用でそれぞれ粉をふるう
    *バターとかしておく

  2. 2

    卵に砂糖を入れ溶き、40度になりまで湯煎で温める。
    白っぽく持ち上げれるくらいまで泡立てる。

  3. 3

    泡立てた卵をボールに2つに分けて、それぞれ粉を加える。

  4. 4

    粉が混ざったら、溶かしたバターを入れて、サックリ混ぜる。

  5. 5

    カップにきな粉半分入れて金時豆を入れ、抹茶の記事をカップの5ミリくらいまで流す。

  6. 6

    180度の予熱したオーブンで10〜12分焼く。

コツ・ポイント

粉を入れるときは切るようにさっくり混ぜる!

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