ねぎみそのおやき

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ねぎと胡麻油！おいしいんだもん。
このレシピの生い立ち
おやき、おいしいですよね^^田舎風をイメージして作ってます。

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材料

10個分
  1. 《皮》
  2. 中力粉 300g
  3. 塩 小1
  4. 油　　 大2
  5. 熱湯 200g
  6. 《具：ねぎみそ》
  7. ねぎ(青い部分も) 3本
  8. 白胡麻 10g〜お好きなだけ
  9. ゴマ油 大2
  10. 塩　　　 少々
  11. 酒 大2
  12. 味噌 大2
  13. みりん 大1
  14. 片栗粉(打ち粉) 適量

作り方

  1. 1

    皮の材料を全て混ぜて、ダマが残っらないように５分はこねる。こね終わったら濡れふきんをかけて１時間くらい寝かせておく。

  2. 2

    ねぎはみじん切り。フライパンにゴマ油をひきねぎを投入。塩を入れてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    酒、みそ、みりん、ごまを入れて、焦げない程度に炒めて完了。皿などにとって冷ましておく。

  4. 4

    皮の生地を10等分にする。直径８㌢くらいの円形にのばし、冷めたねぎみそを包んでいく。閉じ目が分厚くならないように注意。

  5. 5

    蒸し器で１０分蒸し焼きに。(くっつかないように置くこと)その後、フライパンで両面をこんがり焼いてできあがり♪

コツ・ポイント

皮はけっこうのびます。
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