★肉味噌を作る。
◼の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を小さじ１／２程度熱して、豚ひき肉をよくほぐしながら、炒める。

豚ひき肉の色が変わったら、混ぜ合わせておいた◼の調味料を入れて、水分がほぼなくなるまで煮詰める。

最後に、きざみネギを加えて、ほんの少し炒め合わせる。

★薬味の準備
◎きゅうりは、斜めに薄切りにしてから、千切りにしておく。

◎大葉は細切りにして水にさらし、水気をとっておく。

◎みょうがは縦半分に切って、切り口を下向けに置き、細切りにする。

★うどん玉は表示通りに茹でる。

茹で上がったうどんは冷水でしめる。

皿に、うどん▶きゅうり▶肉味噌▶みょうが▶大葉と天盛りにしていく。

よーく混ぜてお召し上がりください。

ラー油をかけてもおいしいです。