秋はやっぱり…炊き込みきのこごはん
肉☆あつ子 @cook_40112394
秋の行楽弁当にもぴったりな、シンプルなきのこごはんです。
このレシピの生い立ち
わが家の定番です。
味付けはあえてシンプルに(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
お米をとぎ、通常の水加減で炊飯釜にセットします。そのまま約15分吸水させます。
- 2
しいたけは石づき（軸の下の固い部分）を切り落とし、薄切りにします。しめじは石づきを切り、ばらしておきます。
- 3
にんじんは皮をむき、２〜３cm長さの千切りにします。
- 4
油揚げは湯に浸して油抜きし、水気をギュッと絞ります。３cm長さの細切りにしておきます。
- 5
お米の入った釜に、酒・塩・しょうゆを入れ、軽く混ぜます。上に全ての具を載せ、炊飯スイッチＯＮ！
- 6
炊き上がったら15分置き、お米の粒を崩さないように底からよく混ぜます。お茶碗に盛れば出来上がり！
コツ・ポイント
しいたけは、水で洗うと味が落ちます。表面の汚れをキッチンペーパーでやさしく拭き取りましょう。
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