今日のごはん♪和風ハンバーグステーキ

みじん切りにした玉ねぎをボウルに入れて、パン粉を入れてよく混ぜ合わせ、パン粉に玉ねぎの水分を吸わせます。

別のボウルにあいびき肉を入れ、1と●の材料を加えてよく練り混ぜます。

全体が白っぽくなるまでしっかりと練り混ぜて生地を仕上げ、2等分にします。

丸くまとめて手と手の間に打ちつける事で生地の中の空気を抜く。
軽く押して形を整え中央を少しへこませます。残りも同様に。

フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、4をへこませた面を下にして並べ、2～3分焼く。

周囲がこんがりしてきたら、上下を返しさらに2～3分焼きます。

酒を振り入れて蓋をし、5～6分蒸し焼きにします。
火が通ったら蓋を取り、中火にして水分をとばす。

※トッピングのしめじ、えのきをフライパンで軽く炒める。大根はすりおろして水気をよく切って下さい。

器にすべて盛りつけて出来上がり。

ポン酢をかけてさっぱりとどうぞ☆