簡単で本格的ハンバーグステーキ
おみそさん @cook_40047258
ステーキソースのハンバーグってお店みたいで美味しいですよね。作ってみると結構簡単に作れるのでぜひお試しあれ。
このレシピの生い立ち
ずっとケチャップベースのハンバーグをよかれと思って作り続けて来ましたが、息子小１に、ケチャップじゃない方が良いと言われて、ステーキソースのハンバーグを作ったらとても喜ばれました。白い飯に合うそうです。確かにそうかもしれん。
簡単で本格的ハンバーグステーキ
ステーキソースのハンバーグってお店みたいで美味しいですよね。作ってみると結構簡単に作れるのでぜひお試しあれ。
このレシピの生い立ち
ずっとケチャップベースのハンバーグをよかれと思って作り続けて来ましたが、息子小１に、ケチャップじゃない方が良いと言われて、ステーキソースのハンバーグを作ったらとても喜ばれました。白い飯に合うそうです。確かにそうかもしれん。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、800ワットで１分チン。大きめの耐熱ボールを使うと、ボールひとつで済みます。
- 2
1の玉ねぎを1/3位をソース用に取り分けておく。
- 3
玉ねぎのボールに、卵、牛乳、パン粉をいれて練る。パン粉で程よい固さにするとよい。そこにひき肉を入れて更に練る。
- 4
あればマキシマム、ナツメグ、砂糖を入れて練る。成形する。
- 5
フライパンに油をしいて、やき目が付いたら、裏返す。水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。5～8分
- 6
箸を指して、透明な肉汁が出てきたら完成。
- 7
フライパンに残った肉汁に、取り分けた玉ねぎ、砂糖、みりん、オイスターソース、醤油を入れて、煮立たせたらソースの完成。
- 8
追加
火を消して、焼き上がりにチーズを乗せて、蓋をしておくと、 -
- 9
チーズが溶けてチーズハンバーグです。ハンバーグを平たく作るとチーズ乗せやすいです。
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コツ・ポイント
玉ねぎのみじん切りをソースにも使うので、フープロ使うと楽です。
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