低アレルゲン・BBQチキン
フォレストヒル @ryo_foresthill
アレルゲン物質を控えた材料で、甘辛の誰もが好んで頂けるお味に仕上げてみました♪
このレシピの生い立ち
おもてなしや、BBQ等、人の集まる場所でアレルギーを気にせずに頂ける調味料で何か作れないか考えてみました。
醤油だと小麦と大豆が配合しているため、アレルゲン物質のない中濃ソースで作ったところ◎でしたので！
低アレルゲン・BBQチキン
アレルゲン物質を控えた材料で、甘辛の誰もが好んで頂けるお味に仕上げてみました♪
このレシピの生い立ち
おもてなしや、BBQ等、人の集まる場所でアレルギーを気にせずに頂ける調味料で何か作れないか考えてみました。
醤油だと小麦と大豆が配合しているため、アレルゲン物質のない中濃ソースで作ったところ◎でしたので！
作り方
- 1
鶏手羽元に３箇所くらい切れ込みを入れる｡
- 2
つけだれの材料を小ボウルに入れ良く混ぜ、ポリ袋に1の鶏肉と混ぜたたれの材料を入れ､良く揉み袋の口を閉じる｡
- 3
2を1日～2日、冷蔵庫で寝かす｡
- 4
漬けた3を190℃のオーブンで(目安)30～40分、若しくはグリルで15分程度焼いて完成｡
- 5
ローズマリーが無い場合は､塩をひとつまみ弱と少し減らし､ハーブソルトを小さじ1/2くらいで代用しても可｡
コツ・ポイント
オーブン、グリル、少々焼き具合が変わって来ますが、フライパンでも作れます。
使用する調理器具に依り、焼き加減はご自身の目で見て調整してください。
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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