低アレルゲン・BBQチキン

Name: 低アレルゲン・BBQチキン
Yield: 手羽元10本分(３人分くらい)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽元 10本; ケチャップ 大さじ2; 中農ソース 大さじ2; 蜂蜜 大さじ2; レモン汁 大さじ1; ワイン(赤でも白でも) 大さじ1; すりおろしにんにく 1片; 塩 ひとつまみ; こしょう 少々; ローズマリー(葉の部分みじん切り) 5cm×3本くらい

フォレストヒル @ryo_foresthill

アレルゲン物質を控えた材料で、甘辛の誰もが好んで頂けるお味に仕上げてみました♪
このレシピの生い立ち
おもてなしや、BBQ等、人の集まる場所でアレルギーを気にせずに頂ける調味料で何か作れないか考えてみました。
醤油だと小麦と大豆が配合しているため、アレルゲン物質のない中濃ソースで作ったところ◎でしたので！

低アレルゲン・BBQチキン

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材料

手羽元10本分(３人分くらい)

鶏手羽元 10本
つけだれの材料
ケチャップ大さじ2
中農ソース大さじ2
蜂蜜大さじ2
レモン汁大さじ1
ワイン(赤でも白でも) 大さじ1
すりおろしにんにく 1片
塩ひとつまみ
こしょう少々
ローズマリー(葉の部分みじん切り) 5cm×3本くらい

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作り方

1

鶏手羽元に３箇所くらい切れ込みを入れる｡
2

つけだれの材料を小ボウルに入れ良く混ぜ、ポリ袋に1の鶏肉と混ぜたたれの材料を入れ､良く揉み袋の口を閉じる｡
3

2を1日～2日、冷蔵庫で寝かす｡
4

漬けた3を190℃のオーブンで(目安)30～40分、若しくはグリルで15分程度焼いて完成｡
5

ローズマリーが無い場合は､塩をひとつまみ弱と少し減らし､ハーブソルトを小さじ1/2くらいで代用しても可｡

コツ・ポイント

オーブン、グリル、少々焼き具合が変わって来ますが、フライパンでも作れます。
使用する調理器具に依り、焼き加減はご自身の目で見て調整してください。

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つくれぽ

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2016/12/17 14:57に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

バーベキューはちみつケチャップ手羽元ワイン

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