出汁がしたたる 高野豆腐入りだし巻たまご
maedax @cook_40177841
食べるとき高野豆腐から出汁がしたたるジューシーなだし巻きたまごです。
このレシピの生い立ち
残っていた高野豆腐の煮物で何か作れないかと思い考えました。
出汁がしたたる 高野豆腐入りだし巻たまご
食べるとき高野豆腐から出汁がしたたるジューシーなだし巻きたまごです。
このレシピの生い立ち
残っていた高野豆腐の煮物で何か作れないかと思い考えました。
作り方
- 1
ぬるま湯に出汁の素を溶いて出汁を180ml程度作り、高野豆腐（5㎝×6㎝くらいのもの）1枚を出汁に浸す。
- 2
高野豆腐に十分出汁が浸み込んだら、図のように、厚さを半分にスライスし、さらに縦に半分、半分にした片方をさらに半分に切る。
-
- 3
玉子4個に出汁少々、醤油少々、さとう少々を混ぜよくかき混ぜ卵液を作る。（いつも作る出汁たまごの味付けで結構です）
- 4
玉子焼き器に油を敷いて卵液を1/4入れる。「３」の高野豆腐を乗せてくるくると巻きながらたまご焼きを作る。
-
- 5
再度油を敷いて、卵液を1/4入れる。同様にくるくると巻いて玉子焼きを作り、完成。
- 6
残りの高野豆腐、卵液で同様にもう一本だし巻たまごを作る。
コツ・ポイント
高野豆腐が2つに分かれているため、たまごを巻くときに崩さないようにするのがちょっと難しいので、フライ返しなどを使ってみて下さい。
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