圧力鍋で簡単!ほろり手羽元肉の照り煮

しろはなまめ⌘管栄⌘
しろはなまめ⌘管栄⌘ @cook_40162347

柔らかく美味しい手羽元が食べたくて、試行錯誤した結果、今のところこれがベスト!
このレシピの生い立ち
短時間でほろっとほぐれるやわらか手羽元肉が食べたくて。

圧力鍋で簡単!ほろり手羽元肉の照り煮

柔らかく美味しい手羽元が食べたくて、試行錯誤した結果、今のところこれがベスト!
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短時間でほろっとほぐれるやわらか手羽元肉が食べたくて。

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材料

  1. 手羽元肉 800〜900gくらい(16本前後)
  2. 砂糖 60g
  3. 60g
  4. 醤油 60g
  5. みりん 60g
  6. 60g
  7. 60g

作り方

  1. 1

    圧力鍋に調味料と水を入れる。
    砂糖が溶けるまで、火にかける。

  2. 2

    砂糖が溶けたら火を止め、鶏肉を入れる。

  3. 3

    火にかけて沸騰したら蓋をする。
    圧力がかかったら、7〜8分煮て、火を止める。
    (圧力調節がある場合は高圧で)

  4. 4

    圧力が下がるまで、冷ます。

コツ・ポイント

圧力をかける時間は短めに。
こってり濃いめがお好きな方は、水を入れず他の調味料を全て70gにしてください。

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