じゃがいもが多めで、玉ねぎはじゃがいもの半分以下くらいの割合で使います。この分量で、メイン写真くらいの量が焼けます。

玉ねぎをみじん切りにする。

じゃがいもをすりおろす。皮の薄い新じゃがは、皮ごとおろしてOK。皮が厚くて気になるときは、むきましょう。

2の玉ねぎと3のじゃがいも、卵、米粉、重曹、塩コショウをボウルで混ぜます。今回は卵は2つ、米粉は大さじ4程度入れました。

フライパンに多めにごま油を入れたら、お玉で生地を流します。お好み焼きより薄く、できればチヂミより薄いくらいに広げます。

2～3分してまわりがきつね色になってきたら、裏返し、同様に焼きます。

裏面も焼けたら、お皿にあげて塩をふって完成♪
続けて焼くときは、ごま油を追加しながら焼きましょう。