耐熱容器に薄力粉と砂糖を混ぜ混ぜ。我が家のはパイレックスボウルです。

①のボールを測りに乗せて、牛乳を少しずつ注ぎ、泡立てないように混ぜる

牛乳を150g注ぎました。静かに混ぜ溶かす。

500Wのレンジで1分かけて、軽く混ぜ。
再び1分かけて混ぜ。
ふわっと膨らんで来たら次の工程へ。約3分チンしました。

レンチンしている間に、スライスチーズを適当に手で裂いておく。

④の牛乳液にスライスチーズを投入。液が温かいのでぐるぐるまぜるだけで、溶けていきます。そのあとは卵黄！

卵黄ポトンと落として、再び優しく混ぜ混ぜ。私は手で卵黄だけを入れます。カラザとか入らなくて仕上がりがキレイです。

結構黄色くなります。そして、再びレンチン2分〜3分。
牛乳の時と同様に、30〜40秒おきに様子を見て混ぜてください。

ムクムクと膨らんで来たらそろそろ完成。お好みでバニラオイルやエッセンスを。

この時味見したら、もう少しチーズ感あっても美味しいかも！って思って仕上がりに又スライスチーズ1枚追加！

しっかり混ぜたら出来上がり！

私はパンのフィリングに使うので、平たくして冷ましました。