ブランデー梅酒
akonomunon @cook_40178132
簡単ブランデー梅酒
このレシピの生い立ち
あまりにもキレイな色の梅を見つけてしまい、買わずにいられなかった。
ブランデーはチョーヤとサントリーを迷ったけれど、チョーヤはブランデー梅酒売っているので今回はサントリーで。
ブランデー梅酒
簡単ブランデー梅酒
このレシピの生い立ち
あまりにもキレイな色の梅を見つけてしまい、買わずにいられなかった。
ブランデーはチョーヤとサントリーを迷ったけれど、チョーヤはブランデー梅酒売っているので今回はサントリーで。
作り方
- 1
青梅を流水で洗い、１～２時間、水に浸してえぐみを抜く。
-
- 2
青梅の水分をきれいに拭き取り、爪楊枝でへたをとる。
-
- 3
へたを取ったところ。
-
- 4
青梅と氷砂糖を交互に重ねていく。
-
- 5
果実用のブランデーを注いで、後は待つだけ。
時々ゆすってあげてね。 -
- 6
1週間たったところ。
週1回程度ゆすって、半年くらい経ったら飲めます。 -
コツ・ポイント
南高梅みたいに加工用の梅は、水につけてえぐみを抜く必要はありません。
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